Le volant des Panamera est en cuir et ceux des GTS et autres modèles sportifs sont en Alcantara.
Donc j'ai habillé mon volant avec de l'Alcantara.
Le kit a été acheté ICI :

Le volant est celui-ci :

Tout d'abord on habille le volant avec la pièce en alcantara en faisant attention au sens.
Puis on centre bien la marque en haut du volant :

Bien s'assurer que l'habillage est bien positionné par rapport au volant, on fait en sorte que les coutures soient sur celles d'origine.
Puis on démarre en partant du bas.
La longueur de fil necessaire pour faire un branche en bas (droite ou gauche) est de 3 fois 1/2 le diamètre du volant.
Puis on passe le fil dans l'aiguille et on fait un noeud en fin de fil.
Ensuite on place des morceaux de scotch double-faces sur la partie intérieur, arrière, de l'habillage :

On retire la protection du double-faces et on applique avec la main l'habillage contre le volant.
Puis on démarre d'un côté. Personnellement j'ai utilisé une couture simple en vis-à-vis.
On passe l'aiguille d'un côté, puis en face et on serre et ainsi de suite.
De nombreuses vidéos sont sur youtube pour comprendre comment il faut travailler :

Lorsqu'on est proche de l'habillage du volant à l'aide de deux spatules on fait passer le tissu dessous :

Voilà le travail fini et le rendu est conforme à l'attente :